Kuchen richtig einfrieren

Das Einfrieren von nicht gefrorenen Kuchenschichten oder gefrorenen Kuchen ist eine einfache und zeitsparende Methode, um bei der Planung Ihrer Weihnachtsessen zu helfen.

Die Krönung vieler Festtagsessen ist eine schöne Schichttorte in der Mitte der Desserttafel. Das Backen und Zusammenstellen dieses Kuchens kann jedoch einen großen Teil Ihrer Zubereitungszeit in Anspruch nehmen, und hier kommt die vorherige Planung ins Spiel. Egal, ob Sie den Kuchen im Voraus zubereiten oder übrig gebliebene Kuchen aufbewahren möchten, so können Sie Ihren Gefrierschrank ruhen lassen erledigen Sie die Arbeit für Sie.

Aufgetauten Kuchen einfrieren

Wenn Sie einen Kuchen vorzeitig zubereiten müssen oder einfach nur für einen unerwarteten Bedarf einen Kuchen in Bereitschaft haben möchten (Gastgast, neuer Nachbar, Buchclub), ist das Einfrieren von aufgetauten Kuchen (z. B. Pfundkuchen) oder Kuchenschichten cake der Weg, den man gehen sollte.



Bevor Sie beginnen, stellen Sie sicher, dass Ihre Kuchen vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie einwickeln und in den Gefrierschrank stellen. Wenn Sie einen warmen Kuchen einwickeln, wird Feuchtigkeit vom Dampf eingeschlossen, was zu einem sehr matschigen Kuchen führt. Wenn die Kuchenschichten vollständig abgekühlt sind, wickeln Sie jede Schicht fest in eine Schicht Frischhaltefolie und dann noch einmal in eine zweite Schicht. Für zusätzlichen Schutz vor Gefrierbrand können Sie den Kuchen dann entweder in ein Stück Alufolie einwickeln oder die Kuchenschichten in gefriersichere Aufbewahrungsbeutel stecken. Achten Sie darauf, Ihre Pakete mit der Art des Kuchens und dem Datum zu beschriften, an dem Sie sie eingefroren haben. Wenn Sie mit Schichten arbeiten, legen Sie die eingewickelten Schichten auf eine ebene Fläche wie ein Backblech und frieren Sie sie ein. Dadurch wird sichergestellt, dass eine Oberfläche des Kuchens eine ebene Oberfläche hat, was das spätere Schichten und Frosten erleichtert. Sobald die Schichten gefroren sind, können Sie das Backblech entfernen und die Schichten zur einfacheren Lagerung im Gefrierschrank stapeln.

Wenn Sie den Kuchen verwenden möchten, lassen Sie ihn einfach auf der Arbeitsplatte und lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang auftauen. Teilweise gefrorene Kuchen sind leicht zu montieren und zu frosten, da sie steifer sind und weniger Krümel produzieren, sodass Sie nicht warten müssen, bis Ihre Schichten vollständig aufgetaut sind, bevor Sie sie glasieren. Ungefrorene Kuchen können Sie zwei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Frosted Cake einfrieren

Sie können gefrostete Kuchen einfrieren, solange sie einen gefrierstabilen Zuckerguss haben. Zarte Glasuren auf Baiserbasis lassen sich nicht gut einfrieren, aber Buttercreme- und Frischkäse-Glasuren lassen sich gut einfrieren.

Um einen gefrosteten Kuchen einzufrieren, legen Sie den Kuchen ohne Deckel für eine Stunde in den Gefrierschrank. Sobald der Zuckerguss gefroren und fest ist, wickeln Sie den Kuchen in zwei Lagen Frischhaltefolie ein, gefolgt von einer Lage Aluminiumfolie. Tauen Sie einen gefrorenen, gefrosteten Kuchen auf, indem Sie ihn auf der Theke oder im Kühlschrank aufwärmen lassen.

Kuchenscheiben einfrieren

Für diejenigen, die ab und zu nach einem kleinen Leckerbissen suchen, sollten Sie vielleicht Scheiben einfrieren. Sie können jedes Stück einzeln einwickeln oder auf kleine Teller legen, mit Frischhaltefolie und wieder mit Alufolie belegen. Achten Sie wie immer darauf, den Kuchen zu identifizieren und das Paket zu datieren. Einzelne Stücke sollten etwa zwei Monate haltbar sein.