Paulo Arrais, Boston Ballett: Huhn Mirepoix
Als eine Verletzung und eine anschließende Operation den Direktor des Boston Ballet, Paulo Arrais, für fast ein Jahr außer Dienst stellten, nutzte er die freie Zeit, um eine neue Fähigkeit zu verbessern. 'Ich bin in der Küche sehr experimentell geworden', sagt er. Er hat dieses Rezept für Chicken Mirepoix selbst erstellt und teilt es, weil es schnell ist ...